Del Cuchillo se ha dicho que es el mejor
amigo del explorador.
El
saber usarlo se convierte así en un diario requisito
cuando salimos de campamento y excursión. Debe tener
su propia funda, debe mantenerse seco para evitar su
oxidación y mantenerse afilado. Un cuchillo que no
está afilado puede ser muy peligroso, pues al
embotarse el filo y estarse usando puede atascarse y
hacernos perder el control, hiriendonos nosotros
mismos o a otra persona. Nunca debe golpearse un
cuchillo contra una piedra pues maltrataríamos el
filo, debemos procurar no enterrarlo, pues puede
haber una piedra oculta y también porque la humedad
lo maltrata. Por todo esto nunca debemos prestárselo
a una persona que no sepa como usarlo, quien además
puede tener un accidente, derivado de una torpeza en
su manejo.
Cuando
cortemos con un cuchillo la regla general es cortar
"hacia afuera", nunca dirigiendo el filo
hacia nosotros o hacia otra persona pues podría
escapársenos y suceder una desgracia. Por lo mismo
nunca daremos el cuchillo, cuando se lo pasemos a
otra persona "aventándolo" y cuando lo
pasemos de mano en mano nosotros tomaremos la hoja,
con el filo hacia arriba y nuestra mano debajo, con
el dedo índice como apoyo del lomo de la hoja (la
parte de la hoja contraria al filo) dejando el mango
libre para que lo tome la otra persona. Cuando no lo
estemos usando no lo dejaremos clavado sino en su
funda.
Cuando
se trabaje con un cuchillo debe verificarse que la
hoja del cuchillo esté firmemente sujeto al mango
respectivo y NUNCA DEJARLO EN EL SUELO, alguien
podría pisar sobre el filo con los pies descalzos.
Navaja
Plegable:
Popular
versión de los cuchillos. La mas conocida de estas
es la llamada Navaja Suiza, con muchas herramientas
adicionales. Como cuidado adicional de las najavas
plegables tomemos en cuenta que debemos mantener
aceitadas los ejes (sólo lo necesario).
Para
afilar un cuchillo límalo primero con una lima fina,
quitándole las asperezas y muescas si las tuviera,
hazlo en el sentido del filo (¡mucho cuidado!).
Luego asienta el filo apoyando la hoja sobre la
piedra de afilar o piedra de a sentar: Apoya la hoja
de cuchillo firmemente sobre la piedra con los dedos
y deslízala con un movimiento circular sobre la
misma. Fíjate que la hoja debe estar ligeramente
inclinada y casi horizontalmente, siguiendo el
contorno del filo del cuchillo.
En
lugar de cargar con una pesada piedra de asentar y
una lima podemos preparar un "afilador de
campamento" pegando una fina lima de metal (de
carbón) sobre una tablita: nos brindará excelentes
servicios y será mucho más manejable.
Por
cierto que en los comercios existen hoy en día unos
afiladores que están formados por dos grupos de
discos metálicos, los que estan dispuestos de modo
alterno, un disco en cada fila y dispuestos de tal
modo quede alguna forma se entrecruzan. La
herramienta se complementa con un mango. Cogemos el
cuchillo de forma normal y con la otra mano cogemos
el afilador por el mango. Ponemos el filo del
cuchillo de tal modo que entre en la unión de los
discos y deslizamos el cuchillo desde adentro (desde
la guarda) hacia afuera (hacia la punta) haciendo
presión hacia atrás y hacia los discos. Estos
afiladores son mas fáciles de manejar y muy ligeros.
Para
cerrar este tema mencionaré que una forma de
"afilar" el cuchillo de modo improvisado es
con una piedra redonda (de un río), ligeramente
áspera. Claro que cerca a una población siempre
podemos usar una vereda de cemento como si fuera una
piedra de asentar, buscando la superficie mas pareja
para tal caso.
Para
entregar un cuchillo a otra persona tengamos en
cuenta algunos consejos:
Si
si trata de un cuchillo de monte: no tomarlo
del Filo sino haciendo descansar la hoja del mismo
sobre dedo índice extendido, y sujetando la hoja de
un lado con los dedos medio anulas y meñique y del
otrolado con el pulgar, con el mango hacia afuera, de
modo que la otra persona pueda cogerlo.
Cuando
se trata de un cuchillo de doble hoja (o con
lomo aserrado): se coloca del mango con dos dedos
(indice y pulgar) firmemente, cerca de la hoja y con
el mango hacia arriba, dee ste modo la otra persona
puede cogerla del mango que está libre.Alofrecerlo
así debe entregarse con el brazo estirado de modo
tal que si se llegara a caer, no caeria sobre
nuestros pies.
Cuando
entregamos una navaja plegable: no hay mejor
modo de entregarla que doblada.
CUCHILLO DE MONTE, NAVAJA Y
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